Anda sedang mencari inspirasi resep Chai kue Pontianak yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Chai kue Pontianak yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Chai kue Pontianak, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Chai kue Pontianak enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Chai kue Pontianak adalah 3 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.
Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Chai kue Pontianak diperkirakan sekitar 1 jam 30 menit.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Chai kue Pontianak sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Chai kue Pontianak memakai 12 jenis bahan dan 13 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Chai kue Pontianak:
- Isian/filling
- 1 kg Bengkuang / Yam Bean
- 1/2 cup Hebi sedang Kering/ dry shrimp bigger size
- 1 cup bawang putih cincang /chopped garlic
- 1 cup minyak sayur/ vege oil
- 20 ml air / water (untuk tumis isian)
- Kulit Chai kue/ skin
- 100 gr tepung beras/ rice flour
- 20 gr tepung tapioka/ tapioca flour
- 1,5 Table spoon minyak makan/ vege oil
- 1,5 Teaspoon garam/ salt
- 250 ml air/ water
Langkah-langkah untuk membuat Chai kue Pontianak
1
Potong halus bengkuang seperti potongan angle hair/ cut stripes yam bean like angle hair
2
Di mangkok lain rendam hebi dalam mangkok dan air panas tinggal 30 menit dan cincang halus / in seperate bowl soak dry shrimp with hot boiling water leave it 30 minutes and cut it small peaces
3
Bisa siapkan bawang putih yg di iris goreng dlm minyak panas api kecil sedang/ prepare the pan with hot oil medium small fire
4
Tumis bengkuang dengan hebi dan bawang putih, air secukupnya garam dan lada /stir fried Yam with dry shrimp and garlic some water, salt and pepper
5
Setelah itu simpan di wadah dan dinginkan/ after it’s done put them on bowl and cooling it down
6
Sambil menunggu mari buat iulit chai kue/While waiting lets’s make the skin (composition / komposisi: tepung beras/rice flour, tapioka/tapioca flour, minyak/oil, air/water, and garam/salt) Campur dlm mangkok/ mixed them evenly on bowl
7
Siapkan wajan dengan api kecil sedang sampai adonan mengental bahkan lebih keras sampai tidak ada cairan lagi/ prepare pan with small medium fire and keep stir and flip till no liquid on surface and dough dry out.
8
Siapkan tepung tapioka di bench tersedia dan rolling pin dan uleni adonan seperti video yg di tunjukan/ prepare bit tapioca flour and rolling pin on bench and knead the dough
9
Buat adonan bulat satu persatu lingkaran sesuai ukuran yang anda mau, bisa pakai tutup toples untuk memotong lingkaran/ make the skin be round thin layers as size you like you can use cookies cutter or round container lid to help you
10
Isi kulit dengan isian bengkuang pastikan tidak terlalu basah dan tidak ada air yg menetes, petakan isian di tengah lingkaran kulit, dan lipat gabungkan dua sisi kulit dan tekan dengan 2 jari di kedua sisi kulit sampai sudut bawah / fill the skin as video show’s filling need to be dry out, put in middle and fold the skin be half round pinch the edges of the skin together till the end of edges
11
Siapkan kukusan, letakan daun pisang atau daun bambu kasi sedikit minyak dan kukus chaikue selama 8-10 menit/ prepare the steamer, put banana leave and sprinkle oil so i won’t stick to steamer, steam Chaik Kue for 8-10 minutes
12
Setelah siap angkat, letakan di piring beri taburan bawang goreng minyak/ when it’s ready take them out put it on plate with toppings garlic oil
13
Chai Kue siap di hidangkan, bisa siapkan saus sambal Abc 2 sendok tambah 2 sendok air./ Chaikue Ready and prepare Sambal Abc 2 tbs add 2 tbs water on the side
