Anda sedang mencari inspirasi resep Taiwanese Pillow Cheesecake yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Taiwanese Pillow Cheesecake yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Taiwanese Pillow Cheesecake, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Taiwanese Pillow Cheesecake enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Taiwanese Pillow Cheesecake sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Taiwanese Pillow Cheesecake memakai 11 jenis bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Sumber: Tintin Rayner
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Taiwanese Pillow Cheesecake:
- 125 gr Creamcheese
- 90 gr Susu cair
- 65 gr Butter tawar
- 35 gr Tepung cake
- 30 gr Tepung maizena
- 120 gr Kuning telur (kurleb 7 butir)
- 150 gr Putih telur
- 1/4 sdt Garam
- 1/2 sdt Cuka
- 75 gr Gula pasir halus
- 15 gr Keju parmesan parut
Langkah-langkah untuk membuat Taiwanese Pillow Cheesecake
1
Cairkan susu dan creamcheese sampai larut, kemudian tambahkan butter (kalau masih bergerindil, disaring). Tunggu hangat, masukkan kuning telur, aduk rata. Sisihkan.
2
Masukkan cairan keju tersebut ke dalam mangkok yang berisi tepung terigu dan maizena, aduk menggunakan balloon whisk sampai rata dan licin.
3
Panaskan oven dengan suhu 275℉, masukkan baking sheet yang telah dialasi aluminum foil dan diberi air di rak paling bawah.
4
Mixer putih telur, cuka, dan garam sampai setengah mengembang, lalu masukkan gula pasir bertahap 3x. Kocok sampai soft peak.
5
Masukkan sekitar ⅓ adonan putih telur ke dalam pasta keju, aduk rata. Tuang balik campuran adonan tadi ke dalam baskom putih telur, aduk balik sampai rata dan halus menggunakan spatula.
6
Tuang adonan ke loyang 22cm yang sudah dialasi kertas roti dan dioles butter.
7
Panggang dengan sistem au bain marie (taruh loyang berisi air dengan ketinggian sekitar 1cm di bawah loyang utama) dengan tujuan supaya cake lembut, lumer, dan tidak cepat gosong.
8
Taburi permukaan cake dengan parmesan parut, lalu hentakkan loyang 2x untuk mengeluarkan gelembung-gelembung udara.
9
Letakkan loyang cake di rak kedua dari bawah dan panggang dengan suhu 275℉ selama 40 menit, dijaga karena parmesan mudah gosong.
10
Buka oven dan biarkan suhu dalam oven turun hingga suhu ruang.
11
Biarkan cake sampai dingin di cooling rack, lebih baik lagi masuk kulkas supaya potongan cake bisa bagus.
