Anda sedang mencari inspirasi resep Taiwanese cheese castella (pillow cake) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Taiwanese cheese castella (pillow cake) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Taiwanese cheese castella (pillow cake), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Taiwanese cheese castella (pillow cake) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Taiwanese cheese castella (pillow cake) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Taiwanese cheese castella (pillow cake) memakai 15 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Diadaptasi dari resep cookpad @kitchen_lab . Ternyata resep ini mirip sama resep Basic Taiwan Castella di Icenguik (source: ig michoumama). Bedanya resep di ig Icenguik pakai metode au bain marie (waterbath), hanya pakai tepung cake 35 gr, takaran susu cair 35 gr, dan tidak pakai BP. Udah lama save resep ini karna ga pake metode au bain marie, tapi masih belum sempet eksekusi. Suatu hari, kepengen bikin cake kayak Fuwa Fuwa, trs liat youtube proses pembuatannya, ngovennya ga pake metode au bain marie (waterbath). Pas banget sama resep ini. Akhirnya nyoba bikin. Sempet drama putih telur ga ngembang. Sepertinya karna alat2nya ga aku cuci ulang dan kecepetan masukin gula, jadi putih telur yg mulai berbusa mencair lagi. Pas ngoven juga drama, karna pakai suhu 180, ternyata ketinggian untuk resep ini. Akhirnya crack bagian atasnya. Lalu buru2 diturunin ke 150. beberapa kali juga buka tutup oven buat ngecek kematangan karna kertas rotinya ketinggian jadi permukaan cake ga keliatan dr luar. Kelamaan juga diemin di dalam oven karna ada distraksi. Akhirnya pas keluar oven, bagian atas keju ngembang sempurna, tapi cake bagian bawah ambles.Hahaha Tapi, wanginya aja enak banget ini kue. Pas dimakan, hmm.. enak! Teksturnya yg ringan dan rasanya yang enak bikin cake ini langsung abis sekali makan. Ga sampe semenit. 😆 Lain kali akan coba ngovennya dengan suhu 160 api atas bawah hingga matang. 1 resep dibawah ini untuk 1 loyang bulat ukuran 12cm
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Taiwanese cheese castella (pillow cake):
- Adonan pasta
- 25 gr minyak canola
- 30 gr susu cair
- 31 gr tepung protein rendah (kunci biru)
- 4 gr maizena
- 1 gr baking powder (¼ sdt)
- 2 kuning telur
- 1 sdt vanilla extract
- Adonan merengue
- 2 putih telur
- Sejumput garam
- 1 sdt air lemon
- 35-40 gr gula pasir halus
- Filling
- 1 lembar red cheddar
Langkah-langkah untuk membuat Taiwanese cheese castella (pillow cake)
