Ayam Pek Cam Ke (ayam kampung rebus) dan Nasi Hainan

Dipos pada April 26, 2022

Ayam Pek Cam Ke (ayam kampung rebus) dan Nasi Hainan

Anda sedang mencari inspirasi resep Ayam Pek Cam Ke (ayam kampung rebus) dan Nasi Hainan yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Ayam Pek Cam Ke (ayam kampung rebus) dan Nasi Hainan yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Ayam Pek Cam Ke (ayam kampung rebus) dan Nasi Hainan, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Ayam Pek Cam Ke (ayam kampung rebus) dan Nasi Hainan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Ayam Pek Cam Ke (ayam kampung rebus) dan Nasi Hainan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ayam Pek Cam Ke (ayam kampung rebus) dan Nasi Hainan memakai 17 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Fotonya asal krn memang itu bbrp detik sblm dimakan ha ha ha.... Kalau buat ayam pek cam ke ini, memang enaknya pakai ayam kampung atau ayam pejantan. Tp kl g ada pake ayam negri jg bisa qo. Masaknya juga ga ribet. Sy beli ayam kampung yg lumayan agak besar di pasar, yg jelas jauh lbh besar dibanding ayam kampung yg dijual di supermarket. Sy liat di youtube (ika mardatillah) cara merebus ayam kampung supaya cepet empuk. N ternyata bener empuk, ga alot. Kalau ragu, bisa dibungkus daun paya dulu biar lbh yakin empuk.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ayam Pek Cam Ke (ayam kampung rebus) dan Nasi Hainan:

  1. 1 ekor ayam kampung, potong 8
  2. 6 siung bawang putih cincang
  3. 1 jahe ukuran agak besar (kira2 sendiri ya), parut/iris tipis
  4. Bumbu oles ungkep :
  5. 3 sdm kecap asin
  6. 3 sdm minyak wijen
  7. 1 sdt lada bubuk
  8. 1 sdm kecap ikan
  9. Secukupnya garam dan kaldu jamur
  10. Bahan oles sebelum ayam dihidangkan (campur, aduk rata):
  11. 2 sdm minyak wijen
  12. 2 sdm kecap asin
  13. Secukupnya garam dan kaldu jamur
  14. Minyak bawang :
  15. 3 siung bawang putih
  16. 60 ml minyak goreng
  17. Beras untuk nasi hainan

Langkah-langkah untuk membuat Ayam Pek Cam Ke (ayam kampung rebus) dan Nasi Hainan

1
Cuci bersih ayam, sisihkan. Campur minyak wijen, kecap asin, lada, garam, penyedap, aduk rata, sisihkan. Cincang, bawang putih dan jahe
Ayam Pek Cam Ke (ayam kampung rebus) dan Nasi Hainan - Step 1
2
Siapkan wajan. Masukkan setengah ayam, balur dgn sebagian bawang putih dan jahe. Tambahkan lagi ayam, balur kembali. Nyalakan kompor, api sedang. Tuang air untuk merebus (sy pakai teknik spt diungkep, tdk terlalu banyak air, hanya sekitar 1 liter) tutup rapat wajan, beri pemberat pada tutupnya. Rebus 30 menit. Jangan buka tutup selama memasak. Ini sy pakai cara spt ini ayamnya langsung empuk sama sekali tidak alot, dlm waktu 30 menit. Maaf yg ini lupa difoto
3
Setelah 30 menit, matikan kompor. Diamkan 5 menit, tutup wajan ttp jgn dibuka.
Ayam Pek Cam Ke (ayam kampung rebus) dan Nasi Hainan - Step 3
4
Setelah 10 menit baru buka (spt di foto) ayam sy tusuk dgn garpu sdh empuk. Beri olesan bumbu oles ungkep (sy asal aja), sisanya sy tuang lgsg. Nyalakan kompor api kecil. Masak lagi 10 menit (supaya lbh empuk dan bumbu olesan menyerap ke dalam ayam) pastikan wajan tetap ditutup saat memasak. Kl mau pakai cara sendiri jg terserah ya. Yg penting ayamnya direbus sampe empuk aja.
Ayam Pek Cam Ke (ayam kampung rebus) dan Nasi Hainan - Step 4
Ayam Pek Cam Ke (ayam kampung rebus) dan Nasi Hainan - Step 4
5
Matikan api, ambil sisa air rebusan ayam. Cuci bersih beras. Tuang air rebusan ayam dan sedikit jahe nya, sisakan sedikit air rebusan ayam untuk kuah kaldu (jika kurang bisa tambahkan air lagi) beri sedikit garam dan penyedap, aduk rata. Masak nasi spt biasa (sy masak lgsg di magic com
6
Siapkan minyak bawang. Tuang minyak goreng dlm wajan, pakai api kecil saja, saat minyak sudah hangat (hangat ya, bukan panas) masukkan bawang putih cincang. Krn kl baput dimasukkan saat minyak panas bisa langsung gosong. Tumis bawang putih hingga kuning (jgn sampai coklat ya) kemudian matikan api kompor, biarkan bawang putih ttp di wajan dlm keadaan kompor mati, dgn begitu bawang akan tetap melakukan proses pemasakan dan dgn sendirinya warna berubah jd kecoklatan.
Ayam Pek Cam Ke (ayam kampung rebus) dan Nasi Hainan - Step 6
Ayam Pek Cam Ke (ayam kampung rebus) dan Nasi Hainan - Step 6
7
Singkirkan bawang putih dan jahe yg menempel pd ayam. Potong2 ayam, tata di piring, oles kembali dgn bahan olesen, kemudian oles dgn minyak bawang.
8
Siapkan nasi hainan, sambal dan kuah kaldu. Note : kuah kaldu dibuat dr air rebusan ayam td ya, bisa tambahkan air, garam, lada dan penyedap, lagi jika kurang. Juga tambahkan daun bawang (sy ga pakai daun bawang). Ayam pek cam ke dan nasi hainan siap disantap.
Ayam Pek Cam Ke (ayam kampung rebus) dan Nasi Hainan - Step 8
Ayam Pek Cam Ke (ayam kampung rebus) dan Nasi Hainan - Step 8
Ayam Pek Cam Ke (ayam kampung rebus) dan Nasi Hainan - Step 8

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Tumis Sirih Bumi/Cina saos tiram

Tumis Sirih Bumi/Cina saos tiram

Baru tau ternyata tanaman yg biasa dianggap gulma ternyata banyak manfaatnya untuk kesehatan dan enak di makan. Trimakasih untuk Vey Alodia's Kitchen jg teman2 CoCoK( Kaltim Community) yg telah berbagi ilmu. #KupasHabisResep #DeliJamanItak_Vey #KulaEtamCocok #CookpadCommunity_Borneo #CookpadCommunity_Kaltim #CookpadCommunity_kutaikartanegara

1 porsi
Fuyunghai udang saus bbq

Fuyunghai udang saus bbq

ceritanya bingung telur mau d olah apa. trs kepikiran bikin fuyunghai udang krn kebetulan ada udang. tapi ga punya saus tomat. punyanya saus bbq ya udah cus. rasanya tetep enak kok. daripada beli saus nya sering ga karuan rasanya.

Fuyunghai telur

Fuyunghai telur

Cara olah telur, selain digoreng, disayur dsb Menu makanan mudah, cepat, dan simpel. Bahan-bahan mudah didapat. Selamat mencoba^^

2 orang
25menit
Fuyunghai Udang

Fuyunghai Udang

#seninsemangat #cookpadcommunity #pejuanggoldenapron3

Capjay Goreng Easyyy

Capjay Goreng Easyyy

Kebetulan di kulkas ada sayur nganggur, daripada lupa gak diolah jadi kita sulap jadi capjay ajaaah let's go!!🚀

5 porsi
30 menit
Cap Cay Sehat

Cap Cay Sehat

Asupan sayur buat anak dan si bapak 😁

3-4 orang
45 menit
Taiwanese Papaya Milk (mù guā niú năi) Smoothie

Taiwanese Papaya Milk (mù guā niú năi) Smoothie

Assalamualaikum cookpaders,, kali ini mamih buat minuman yg berasal dari Taiwan nih. Dengan bahan dasar buah yg kurang di sukai Dylan, di olah jadi minuman ini Dylan suka bangey, 1 gelas kurang 😩 Sedikit info ya yg mamih dapat hasil guggling 🤭 Namanya PAPAYA MILK, Papaya milk ini adalah minuman kombinasi dari buah Pepaya dengan Susu yg di blend jadi satu. Meskipun terlihat biasa saja, kedua campuran bahan tersebut ternyata bisa menghasilkan rasa yang menakjubkan. Ternyata Papaya Milk ini minuman yg pertama kali dijual di Taiwan sebelum jus buah lainnya diperkenalkan di Taiwan lho Dalam resep ini mamih sedikit modifikasi, dengan bahan yg dibekukan terlebih dahulu jadi smoothie tekstur nya . Hmmm enaak Sumber resep : Rany Anya Semoga menginspirasi 💐 Happy cooking 🧋 #Potberbisik_Bekasi #PotBerbisik_Pepaya #pekanposbarpepaya #cookpadcommunity_Bekasi

Hongkong Egg Tart

Hongkong Egg Tart

Ikutan challenge olahan telur di grup itmbhcook6nbake lagi. Karena suka makanan manis dan ga bisaan masak yg asin2, akhirnya nyoba bikin tart ini. Sebelumnya pernah bikin cheese tart yg creamy. Klo tart kali ini lbh lembut, tengahnya mirip puding..rasanya enak, dari Ayah, Kakak, sampai Adek bayi suka Alhamdulillah..😘🤗

20 tart
2 jam
Nasi goreng hongkong

Nasi goreng hongkong

Berhubung kmrn ada lebih nasi banyak banget jd hari ini buat nasi goreng aja. Biasanya bikin nasi goreng pakainya kecap manis tapi hr ini diniatin bikin nasi goreng hongkong yang ternyata baru tahu suami lbh sukanya nasi goreng yang spt ini keke 🙈. Kemana aja aku selama ini 😅. Sebenarnya sih masaknya tinggal cemplang cemplung doank tapi yang rada ribet persiapannya karena banyak yang hrs dipotong (dasar emak2 pemalas). Hasilnya suami n anak doyan jadi bisalah masuk dlm list alternatif menu harian 🤗. Recook dr youtube devina hermawan (spt biasa disesuaikan)

2 orang
Taiwanese Chewy Cookies

Taiwanese Chewy Cookies

Selamat ulang tahun untuk cookpad... Sukses terus untuk cookpad, masih dalam rangka ikut memeriahkan 9EBYAR HARCOOKNAS ulang tahun cookpad yang ke 9 saya recook yang ke 2 resepnya chuck Chen & friend #HARCOOKNAS_ResepChuck Bikinnya mudah no oven no mixer, rasa dan tekstur biskuit ini asin gurih manis renyah dan chewy, pokoknya enak bangettt... 😋 recomended wajib di coba resep ini. Untuk buah keringnya bebas bisa buah kering apa aja, saya menggunakan bahan² yang ada di rumah saja anggur kering / kismis, juga untuk kacangnya saya menggunakan almond slide yang saya panggang dulu sebentar hingga agak kecoklatan, dan untuk marshmallownya tidak putih semua, saya campur sebagian dengan marshmallow yang ada warnanya. Langsung aja yuuu ceki² dan coba resepnya... #GA_TheNextLevel #Cookpadcommunity_Bandung #resepkimdonghwa

Capcay 😋

Capcay 😋

Menu makan malam hari ini pengen sayuran dengan sedikit kuah nyemek2 kalau orang malang bilang 😂

Sapo tahu

Sapo tahu

Resep yang passs untuk habisin isi freezer apa aja bisa masuk, mau ayam, bakaso sapi, bakso ikan, ikan fillet, cumi udang apa aja cocok buat dimasukin 😎 kebetulan yg banyak di kulkas bakso baksoan, soalnya si papa setiap ke supermarket suka banget beli bakso, yuk dicoba Recook: Ria Flux #pejuanggoldenapron3

4 orang
1 jam
Ayam tepung ala Chinese food

Ayam tepung ala Chinese food

Waktu tinggal di Jogja ada warung makan Chinese food yang enak dan murah salah satu menu yang sering dipesan ayam goreng tepung nya, iseng liat pegawai nya masak dan ternyata memakai tepung kanji. Aseli ini tu renyahhhhh banget,enak gurih.

2 orang
30 menit
Dimsum Tahu - Menu Diet Vegetarian

Dimsum Tahu - Menu Diet Vegetarian

Cap Cay Kuah

Cap Cay Kuah

Pengen yang seger, simple, cepat dan enak disaat hujan. Pilihan saya jatuh ke menu ini. Saya nikmati bersama cabe rawit hijau dan tahu goreng tepung. Nikmat bunda.. saya memakai ilmu dikira kira ya bund untuk bumbunya.

2 orang
30 menit
Dimsum

Dimsum

Buat dimsum dengan bahan seadanya dan hasil yang menggiurkan #PejuangGoldenApron3

20-30 Biji
1 Jam
Dimsum Ayam Udang

Dimsum Ayam Udang

Musim hujan kadang bikin laper secara tiba2 😀...terfikirlah bikin dimsum,cemilan yang lumayan mengenyangkan dan kebetulan bahannya semua ada dirumah 😄

20 buah
1jam
Taiwanese deep fry by hub🥰

Taiwanese deep fry by hub🥰

Kali ini pake cumi yang dipotong lebar2. Renyahhh bangettttt😍😍 mirip cumi sumo squid yang ada di mall👍👍

Dimsum Pelangi Ala Ibun -45-

Dimsum Pelangi Ala Ibun -45-

Recook dimsum pelangi punyak mbak Dyah Wahyu.. tapi tanpa jamur kuping karena tukang sayur kelupaan bawa. Hihihi

5 orang
1 jam
Tempe cabai garam

Tempe cabai garam

Bingung masak tempe biar sesekali beda.. akhirnya di masak seperti ini.. enaaaak bgt! Ternyata yg bisa di olah seperti ini bukan cm ayam, tahu dan ikan.. Tempe juga bisa dong 😍 #PejuangGoldenApron3 #Mg36 #12feb2021

6 orang
30 menit