Nasi Hainan (Singapore Hainanese Chicken Rice)

Anda sedang mencari inspirasi resep Nasi Hainan (Singapore Hainanese Chicken Rice) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Nasi Hainan (Singapore Hainanese Chicken Rice) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Nasi Hainan (Singapore Hainanese Chicken Rice), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Nasi Hainan (Singapore Hainanese Chicken Rice) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Nasi Hainan (Singapore Hainanese Chicken Rice) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Nasi Hainan (Singapore Hainanese Chicken Rice) memakai 44 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Nasi Hainan ala Singapur ini enak, bercita rasa gurih tapi ringan tidak berat bumbunya, pasti pas untuk menu Bumil yang sedang mengalami gangguan makan karena mual-mual. Satu menu ini sudah lengkap dengan nasi, sayur, ayam, kuah kaldu dan sedikit sambal untuk penyegar. Membuatnya pun mudah, tinggal merebus ayam, sayuran, buat saus serta masak nasinya di rice cooker (bahkan jika terasa mual dengan bau tumisan bisa langsung cemplung saja bumbunya tanpa tumisan). Karena ini pengalaman pribadi waktu hamil anak yang terakhir laki-laki (setelah sebelumnya 2 anak perempuan, kehamilanku aman tanpa mual berlebihan 😇) di trisemester awal kehamilan, mual-mualnya cukup mengganggu, dan menumis adalah yang paling memicu mual 🤮, sehingga sebisa mungkin menghindari menumis diawal kehamilan 😅. Kalaupun terpaksa menumis, pakai jurus andalan, pencet hidung napas pakai mulut 🤣. Setelah trisemester ke 2, semuapun kembali seperti biasa, dan bahkan BB yg tadinya sempat melorot, naik berlipat-lipat di trisemester akhir 🤣. Nah, selalu rajin memeriksakan kehamilan ya Bumil, semoga tetap sehat ibu dan bayi dalam kandungan ❤ Source @riskaerlinda https://cookpad.com/id/resep/2021847-singapore-hainan-chicken-rice?invite_token=psJt1Z6jbx2g9ngpfP1okFQV&shared_at=1624762658 #SupportBumil #CookpadCommunity_Solo #timlo_timkomunitascookpadsolo #Resep_RhymerwidRusticKitchen #cookpad #cookpadindonesia #cookpadcommunity #cookpadcommunity_id

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Nasi Hainan (Singapore Hainanese Chicken Rice):

1. Kaldu
2. 1/2 ekor ayam sebaiknya ayam kampung, bisa diganti ayam potong
3. 1 sdm garam untuk gosok ayam
4. 1/2 buah jeruk nipis
5. 1/2 buah bawang bombay belah 2 (skip)
6. 2 lembar daun pandan ikat simpul
7. 2 butir bawang putih keprek
8. 1 batang besar daun bawang iris agak panjang
9. 1 cm jahe iris tipis2
10. 1 sdt garam
11. 1 liter air
12. Bahan Nasi Hainan
13. 2 cup beras, cuci bersih
14. 2 siung bawang putih parut
15. 1 cm jahe parut
16. 2 lembar daun pandan ikat simpul
17. secukupnya air kaldu ayam
18. 1/2 sdm minyak wijen
19. 1/2 sdm margarin untuk menumis
20. 1/2 sdm margarin ditambahkan setelah nasi matang
21. Bahan Soy Sauce
22. 1 bh bawang putih parut
23. 1 cm jahe parut
24. 1 sdm soy sauce
25. 1/2 sdm gula
26. 1 sdm kecap manis
27. 100 ml air kaldu
28. 1/4 sdt garam
29. 1 sdm maizena larutkan dengan sedikit air
30. 1/2 sdm minyak wijen
31. 1/4 sdm margarin/minyak goreng
32. 1/2 batang daun bawang iris halus
33. Bahan Sambal Cabai
34. 6 buah cabe kriting atau cabai rawit
35. 1 siung bawang putih
36. 1/2 cm jahe
37. 1/2 sdt garam
38. 1 sdt gula pasir
39. 1/2 sdm air jeruk nipis
40. 30 ml air kaldu
41. Bahan Tambahan dan Pelengkap
42. 1 baskom air es untuk merendam ayam
43. 300 gr Pakchoy/sawi hijau rebus
44. Secukupnya selada, daun bawang, sledri dan tomat untuk hiasan

Langkah-langkah untuk membuat Nasi Hainan (Singapore Hainanese Chicken Rice)

1

Cuci bersih ayam terus gosok bagian kulit ayam pakai garam sampai kesat ga ada lendir. terus bilas dengan air. Beri air jeruk nipis diamkan 10 menit lalu bilas supaya bau amis hilang.

2

Kalau ayamnya utuh masukin bawang2an sama daun2an kedalam rongga badan ayam, atau semua bahan kaldu dicemplung aja. Pastikan kuah berasa asin jgn tawar, nanti kaldu dipakai untuk membuat nasi. Rebus kurang lebih 45 menit pakai api kecil sampai ayam matang, kemudiani diamkan dulu 30 menit dipanci supaya ayamnya lebih empuk.

3

Setelah 30 menit angkat ayam, kemudian tiriskan dan olesi sedikit minyak wijen dan kecap asin, agar ayam wangi dan mengkilap, dan ayam bisa diiris tipis, sesuai selera. Untuk hasil yg lebih baik, rendam ayam di baskom air es kurang lebih 5 menit untuk membuat kulit ayam kenyal tidak mudah sobek.

4

Saring kaldunya, buang lemaknya dan tambah air jika kurang. Selain untuk memasak nasi, sisihkan sedikit kaldu untuk kuah kaldu.

5

Cara buat nasi hainan : tumis bawang putih dan jahe dengan minyak wijen dan margarin sampai harum, masukan beras. Oseng sampai beras kering, step ini penting, karena nanti nasi tidak nempel2 dan berbutir2. Masukin beras ke rice cooker beserta daun pandan dan air kaldu yang disesuai takaran memasak nasi biasa. Jika menghindari tumis, bumbu dan nasi bisa dcampur langsung di rice cooker ya Bumil.

6

Setelah matang, diamkan dulu nasi 15 menitan agar nasi tanak, lalu tambahkan margrin, aduk rata.

7

Saus cabai : rebus semua bahan sampai lunak terus blender

8

Soy sauce : tumis bawang putih dan jahe pakai minyak wijen dan margarin sampai wangi lalu masukan semua sisa bahan. Kentalkan dengan larutan maizena, cek rasa dan angkat. Jika bumil menghindari tumisan, bumbu dan kaldu bisa dcampur langsung dimangkuk ya Bumil, dan kurangi bahan sausnya, lalu aduk rata tanpa maizena dan cek rasa.

9

Terakhir rebus sawi hijau, mulai batangnya dulu, kemudian daunnya. Jangan terlalu lembek ya, angkat dan tiriskan

10

Tata nasi, ayam, dan sawi di piring, siram dengan soy sauce ke atas ayam dan pakchoy. Sajikan dengan kuah kaldu dan sambal. Dijamin enak dan gurih, selamat mencoba.