Dimsum Ayam Udang

Name: Dimsum Ayam Udang
Yield: 45-50pcs
Ingredients: Bahan Adonan Dimsum; 250 gr dada ayam fillet; 50 gr udang kupas; 2 siung bawang putih kating; 1 butir putih telur; 9 sdm tepung tapioka; 1/2 sdm garam; 1 sdm gula; 1/2 sdt lada bubuk; 1/2 sdt kaldu jamur; 3 sdm es batu; 2 sdt saus tiram; 2 sdt minyak wijen; 2 sdt kecap asin; 50 gr wortel parut; 1 batang daun bawang (iris, tumis sebentar); 15-20 pcs kulit dimsum diameter 9 cm; Bahan Saus Cocol; 2 siung bawang putih kating; 1 siung bawang merah; 3 buah cabai rawit merah; 1 cabai merah uk sedang; 6 sdm saus sambal; 1 sdm cuka; 150 ml air; 2 sdt gula; 1/2 sdt kaldu jamur; tambahan untuk teman saus cocol; secukupnya chili oil

Dipos pada March 18, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Dimsum Ayam Udang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Dimsum Ayam Udang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Dimsum Ayam Udang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Dimsum Ayam Udang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Dimsum Ayam Udang adalah 45-50pcs. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Dimsum Ayam Udang diperkirakan sekitar 90 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Dimsum Ayam Udang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Dimsum Ayam Udang memakai 29 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Source : Chef Devina Hermawan dengan sedikit modifikasi

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Dimsum Ayam Udang:

Bahan Adonan Dimsum
250 gr dada ayam fillet
50 gr udang kupas
2 siung bawang putih kating
1 butir putih telur
9 sdm tepung tapioka
1/2 sdm garam
1 sdm gula
1/2 sdt lada bubuk
1/2 sdt kaldu jamur
3 sdm es batu
2 sdt saus tiram
2 sdt minyak wijen
2 sdt kecap asin
50 gr wortel parut
1 batang daun bawang (iris, tumis sebentar)
15-20 pcs kulit dimsum diameter 9 cm
Bahan Saus Cocol
2 siung bawang putih kating
1 siung bawang merah
3 buah cabai rawit merah
1 cabai merah uk sedang
6 sdm saus sambal
1 sdm cuka
150 ml air
2 sdt gula
1/2 sdt kaldu jamur
tambahan untuk teman saus cocol
secukupnya chili oil

Langkah-langkah untuk membuat Dimsum Ayam Udang

Masukkan 1/2 ayam, bawang putih, tepung tapioka, putih telur, saus tiram, kecap asin, minyak wijen, merica, garam, gula, kaldu jamur, dan es batu ke dalam food processor cincang hingga halus.

Masukan sisa ayam dan udang. cincang sebentar agar mendapatkan tesktur cincang kasar.

Pindahkan ke wadah, masukkan 1/2 parutan wortel dan daun bawang yang sudah ditumis (meminimalisir ketika matang tidak menimbulkan bau yang menggangu). aduk rata

Ambil kulit dimsum, beri 1 sdm adonan lalu bungkus dan taburi parutab wortel diatasnya. kukus dimsum 15-20 menit

Untuk saus cocolan, haluskan bawang putih, bawang merah dan cabai. tumis hingga wangi lalu tambahkan air. masukkan saus sambal, cuka gula, dan kaldu jamur. masak hingga mendidih. Koreksi rasa, dimsum siap disajikan

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Tahu Cabe Garam

Salah satu menu favorite kalo lagi meeting di cafe seputar office atau bareng keluarga.. simple tapi enak..

3-4 orang

20 menit

Sup bakso ikan dengan rumput laut (Chinese dried seaweed)

Dapet bakso ikan isi daging cincang dari mami. Yummy 😍 beliau bilang.. coba sekali2 masak ini pakai rumput laut Cina. Kayak masakan di Surabaya katanya. Hmmm.. ternyata enakkk dan lembut bgt seaweed Cina ini. Seumur2 ga pernah makan kayaknya. 😊 bisa beli di pasar atau online store. Resepnya aku cari di cookpad yg kira2 sesuai sama deskripsi mami. Walau beda tipe seaweednya. Makasih utk resepnya ya Bu @dapoer_AY 🤗🙏🏻 Inspirasi resep: dapoer_AY

3 porsi

15 menit

Capjay Ndeso

Capjay ini biasanya ada di daerah Jogja dan sekitarnya. Ceritanya kata ibu saya siii, saat jaman dahulu yang tidak mampu beli bakso/kekian/bahan untuk capjay, mereka menggunakan adonan tepung ini sebagai penggantinya. Saat ini banyak dijual di pasar tradisional seperti pasar Bringharjo Jogja. Biasanya dimakan bareng bihun goreng dan sambelnya. Semoga suka yaaaa

Tahu Cabe Garam

Fuyunghai

buatin menu makan siang tmn ank2 yg dtg kerumah menu makanan yg mudah dan CPT🤗

4 orang

30 menit

Dimsum ayam

Dimsum Siomay Ayam Udang

3-4 porsi

+/- 1 jam

Capcay kuah

Menu satu ini adalah makanan sehat yg masaknya nggak ribet alias cepet,rasanya jg enak,dan menyehatkan... Cinta pokoknya hihii

Gyoza/suikiaw ayam udang

Saya suka sekalian makan gyoza/suikiaw akhirnya mutusin buat sharing resepnya! Semoga membantu!

4-5 orang

1 jam

Hainanese Chicken (Ayam Tim ala Hainan)

Resep ini saya recook atau cooksnap dari mbak @putri_ryuna.. Terimakasih banyak ya mbak atas resepnya ❤️❤️😊😊🙏🙏..Mohon maaf masih berantakan 🤭🤭🙏🙏 Resep ini saya sehat dan bergizi, karena cara masaknya dikukus tidak digoreng. Rasanya juga enak dan mantap.

Nasi Goreng Hongkong

Suka kalau bikin nasi goreng yang bumbunya simpel gini. Tinggal iris cemplung tambahin kecap²an beres deh. Beberapa bahan aku skip dan aku ganti. Menyesuaikan bahan yang ada. Source: @Florensia_Wenda https://cookpad.com/id/resep/14412799-nasi-goreng-hongkong?invite_token=SxzcsbGVMSzhTMBKw4DEHCmB&shared_at=1624180536 #GenkPenjuangDapur #RememberGenkPeDa_FlorensiaWenda

Capcay sederhana

2 orang

30 menit