Bebek Peking Panggang Halal

Dipos pada April 29, 2022

Bebek Peking Panggang Halal

Anda sedang mencari inspirasi resep Bebek Peking Panggang Halal yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Bebek Peking Panggang Halal yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Bebek Peking Panggang Halal, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Bebek Peking Panggang Halal enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Bebek Peking Panggang Halal sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Bebek Peking Panggang Halal memakai 33 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Masih edisi masak makanan resto versi rumahan. Pasti lbh murah, pasti lebih hemat. Apalagi dimasa pandemi gini ya.Ga bisa makan di resto kan? Suka ngiler ga sih kl liat bebek panggang warna kemerahan digantung2 di restoran chinese? Kl di Resto "The D**k K**g" untuk 1 ekor bebek pekin panggang hrg nya bisa 380 ribuan lebih moms. Jd mending beli bebeknya trus masak sendiri aja. Bebek peking ini beda dgn bebek kampung ya moms, jd pastikan belinya itu bebek peking. Atau mau diganti ayam boiler jg bisa moms. Bebek peking biasanya lbh gemuk berisi, banyak dagingnya. Sy buat bebek peking versi chinese resto tp dgn bahan2 yg halal ya moms, krn sy sendiri muslim, jd sy ga pakai angciu/arak cina, sy jg g pakai red wine vinegar, n rice vinegarnya jg sy ga pakai, sy ganti mirin merek kikoman yg sdh halal MUI. Kalo untuk yg non muslim, 3 bahan tersebut bisa ditambahkan dlm bahan siraman ya. Saus hoisinnya jg sy pakai merek yg sama. Ini sy pakai bebek peking ukuran 1.8-2.0 ya moms. Trus krn proses lama nya ada saat dikeringkan/digantung jd lebih lama digantung lbh baik ya moms, supaya kulitnya itu bisa crispy saat dipanggang. Kenapa pake pewarna, bkn pake angkak? Krn ini ga dimasak charsiu moms, kl dimasak carsiu baru pake angkak, n sblm buat ini sy pelajari dr bbrp youtube untuk bebek peking masakan resto n hotel spt itu. N ini gampang qo moms bikinnya, cuma kl liat bahannya aja agak panjang krn sy tuliskan juga resep sederhana untk nasi hainan. Nasinya bisa lgsg masak di magic com.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Bebek Peking Panggang Halal:

  1. 1 ekor bebek
  2. 2 jeruk nipis
  3. Air untuk merebus
  4. Secukupnya cuka
  5. Bahan marinasi bebek :
  6. 1 sdm garam
  7. 1 sdm penyedap rasa ayam
  8. 2 sdm ngohiong
  9. 1 sdm gula pasir
  10. 5 sdm saus hoisin
  11. Bahan bumbu isian bebek (tdk perlu dihaluskan) :
  12. 4 bawang putih, geprek
  13. 4 bawang merah, geprek
  14. 5 cm jahe, potong2 geprek/iris tipis
  15. 2 lembar daun salam
  16. 2 pekak/bunga lawang
  17. 2 lembar daun bawang, potong2
  18. Bahan siraman bebek :
  19. 100 gr madu
  20. 1 gelas air
  21. 2 sdm mirin
  22. Secukupnya pewarna orange
  23. Saus hoisin :
  24. 5 sdm saus
  25. 8 sdm air matang
  26. Nasi hainan :
  27. 2 cup Beras
  28. Air untuk masak beras sesuai takaran
  29. 2 sdm royco ayam
  30. 5 cm jahe, potong, geprek
  31. 2 sdm minyak wijen
  32. 2 sdm kecap asin
  33. 1 sdm kecap ikan

Langkah-langkah untuk membuat Bebek Peking Panggang Halal

1
Siapkan bebek, cuci bersih sampai ke bagian2 dalam bebek. Potong kepala, ceker/kaki dan tunggirnya supaya bebeknya ga bau amis. Balur dg jeruk nispis sampe kedalem2nya. Diamkan 10 menit, kemudian bilas/cuci lagi.
Bebek Peking Panggang Halal - Step 1
2
Siapkan panci besar atau panci yg tinggi, didihkan air untuk merebus bebek, beri secukupnya cuka pada air rebusan (2-3 sdm)
3
Campur bahan marinasi kecuali saus hoisin. Balurkan seluruh bagian dalam bebek dgn campuran bahan marinasi kering, pastikan merata dan seluruh bagiannya terbalur. Kemudian balur lagi dgn saus hoisin. Sisa kan sedikit saja bumbu marinasi kering n saus hoisinnya untuk dibalurkan ke bagian luar bebek.
Bebek Peking Panggang Halal - Step 3
4
Siapkan bahan isian bebek. Masukkan bahan isian ke dalam bebek. Kemudian tutup bebek / jahit dgn tusuk sate. Pastikan tertutup rapat supaya bumbu2nya ga keluar saat direbus. Kemudian kait bebek dgn hook daging.
Bebek Peking Panggang Halal - Step 4
Bebek Peking Panggang Halal - Step 4
5
Rebus bebek, dgn air dan campuran cuka td. Pastikan air benar2 mendidih. Rebus sebentar saja, sampai bebeknya kliatan putih +/- 5 menit. Siram2 bagian lehernya, pastikan semua bagian direbus, kemudian angkat.
Bebek Peking Panggang Halal - Step 5
Bebek Peking Panggang Halal - Step 5
6
Siapkan bahan siraman dlm wadah besar, aduk rata. Siram2 bebek/mandikan bebek dlm bahan siraman hingga rata dan seluruh bagiannya berwarna. Ini sy pakai wajan yg 30 cm aja msh ga muat moms. Kl ga muat, bebeknya dimandiin sambil berdiri (dipegang hooknya) aja, trus siram2.
Bebek Peking Panggang Halal - Step 6
7
Kemudian angkat bebek, gantung bebek (kl bisa di ruangan dgn sirkulasi udara yg baik) gantung bebek, hingga kulit bebek kering, atau minimal 6 jam. Lbh baik lagi sampai 24 jam. Kl sy sengaja bikin malam, jam stgh 10 malam mulai digantung, kemudian di panggang jam 11 siang besok harinya. Msh kurang kering sih sbnrnya kl menurut sy, jd lbh lama digantung akan lbh kering. Jgn lupa beri alas saat digantung, krn pasti netes2 lemak n air nya.
8
Jika kulit bebek sdh kering, bebek siap dipanggang. Jika ovennya tdk ada besi tusukan pemanggangnya, bisa siapkan loyang, kemudian letakkan cooling rack diatasnya, baru taro bebeknya, supaya saat dipanggang bebek bnr2 kering, jd minyak lemaknya netes ke loyang ga nempel2 ke bebeknya, kl nempel kan bebeknya jd agak basah, ga bisa crispy. Spt di foto ini ya saat bebek siap dipanggang. Panggang selama 1 jam atau sampai kulit bebek crispy (tergantung oven masing2 ya)
Bebek Peking Panggang Halal - Step 8
9
Siapkan saus hoisin. Campur bahan saus. Aduk rata. Jika bebek sudah matang, angkat dan potong2 bebek. Bebek peking panggang siap disajikan bersama nasi haninan.
Bebek Peking Panggang Halal - Step 9
Bebek Peking Panggang Halal - Step 9

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Buncis Cabe Garam

Buncis Cabe Garam

Assalamu'alaikum, masih meramaikan #JelajahResepSayuranHijau. Kali ini buncis ga mau kalah sama bayam, ini sebenarnya jenis sayuran yang saya kurang suka. Tetapi entah kenapa kalau digaringin kaya gini saya suka sekali. Resep masih menggunakan stock tepung bumbu, kalau malas buat bisa pakai yang dijual diwarung2. Saya kalau pakai tepung beli selalu saya campur 250gr terigu + 1sachet tepung bumbu ayam crispy merek apa saja yg harganya 3rb. Rasa sama aja kok, krispi nya juga sama. #cookpadcommunity_depok #GA_TheNextLevel #JelajahResep #week_28

Dimsum Ayam

Dimsum Ayam

Resep sehat Ayam hainan (hainan chiken rice)

Resep sehat Ayam hainan (hainan chiken rice)

Paling demen nemu resep simple, ga pake ngulek, cepet, enak dan syegeerr.. salah satunya ini nih. Dapet dari chef yuda bustara. Aku modif dikit kuahnya pake bone broth (kaldu ayam yang direbus lama sampai empuk, aku buat tanpa dikasi bumbu supaya bisa dimasukkan dalam masakan apapun).

2 orang
1/2 jam
Gyoza/Kwotie/Dumpling Ayam Pasti Enak👍

Gyoza/Kwotie/Dumpling Ayam Pasti Enak👍

Suka banget makan ini..kalo beli harganya lumayan mahall..mendingan bikin sendiri dapetnya lebih banyakk

1jam
Tahu Cabe Garam

Tahu Cabe Garam

Tahu cabe garam “cemilan yang gini aja mah gampang”, iya bner bangett bikinnya gampangg bangett! Asli ini enak banget dan pas buat ngemil bareng keluarga, dulu pernah bikin yang beginian cuman asal2an aja bikin dan ternyata ada namanya tahu cabe garam, cemilan ini sejenis dengan jajanan di tempatku yang dinamakan tahu balut(tahu yang dibalut dengan terigu kemudian di bumbui cabe bubuk/penyedap lainnya). Tahu cabe garam ini udah ngehits sejak lama, nah kalo di kafe2 itu seporsi dapet dikit kan dan harganya mahal pula, mending bikin sendiri deh udah kenyang dan bikinnya pun gampang bangetttt! #CookpadIndonesia #Cookpaders #CookpadCommunity_Garut #GoldenApronChallange3 #PejuangGoldenApron3 #Week31 #Cemilan #Jajanan

Cakwe

Cakwe

Alhamdulillah bisa ikut setoran utk Beres Clover bulan Januari . Mengupas resep dan tips2 pembuatan cakwe, ternyata bikinnya gak semudah bayangan saya. Source : Evana Tati #JanganCakwekanAku #BeresCloverJan2021 #cookpadcommunity_Bekasi #tidaksekedarmemasak #cookingwithhearteatingwithlove #clovercookinglovers

Cakwe Mini Gurih

Cakwe Mini Gurih

Jajanan yang selalu dibeli tiap kali pulang dari pasar. Akhirnya nyoba buat sendiri, walaupun proses jadinya lumayan lama. Tapi puas Alhamdulillah, rasanya enak gurih. Dalamnya juga kopong kayak yang di jual di abang cakwe langganan. Suami sampai ngga mau berhenti makannya. 😅 Saya pakai resepnya Mrs. Kori yang ngga terlalu lama proofingnya, saya buat tanpa Baking Soda karena stoknya lg kosong dan modifikasi takaran serta bahan. 🤭 💕 Source : Mrs. Kori (Dengan Modifikasi)

3-4 Orang
5 Jam 30 Menit
Mun Tahu Ayam

Mun Tahu Ayam

Source linagui.kitchen #cookpadcommunity_kalteng #GA_TheNextLevel

Cap Cay Ala Kampung

Cap Cay Ala Kampung

Assalamu'alaikum... Hari ini cuaca gerimis romantis dr pagi, enaknya minum teh anget sambil nyemil deh. Pas suami request makanan alternatif selain nasi ini, cukup mengenyangkan karna sdh ada karbo dan sayur. Bikinnya pun simple, tp kurang protein ya? Hehehe boleh ditambah telur, bakso, atau daging ayam ya supaya makin lengkap. #BismilLah #PejuangGoldenApron3 #CookpadCommunity_Yogyakarta #SelaluIstimewa

2 orang
40 menit
Ayam Kecap utk toping mie ayam/nasi tim

Ayam Kecap utk toping mie ayam/nasi tim

Lagi doyan banget sama mie ayam, coba bikin sendiri deh, sebelumnya udah pernah bikin kwetiau dan bihun ayam, tapi untuk mie belum pernah, yuk langsung kita bikin 👩‍🍳

4 Orang
+- 30 menit
Ifu Mie ala Ibu Sisca Soewitomo

Ifu Mie ala Ibu Sisca Soewitomo

Bismillah Maasyaa allah udah 9 tahun aja ya, ikut meramaikan 9EBYAR HARCOOKNAS. Semoga cookpad semakin berjaya dan sumber inspirasi ibu-ibu di dapur. #HARCOOKNAS_ResepBuSisca #PejuangGoldenApron3

2 porsi
1 jam
Ayam kuluyuk

Ayam kuluyuk

Capcay Simple

Capcay Simple

#PejuangGoldenApron3

Ayam kecap ala taiwan

Ayam kecap ala taiwan

Capcay Kampung

Capcay Kampung

Source: Dina_Khansa . . Teracuni dari wagrup Semangcook yang kalau pagi suka ngeshare resep menu sarapan. Katanya capcay ala kampungnya mba Dina mantul. Langsung cookmark dan pagi ini aku eksekusi. Kekiannya aku tambahin telur ya mba, soalnya ga ada tambahan proteinnya. Biar sekali leb sudah lengkap gizi hehe Aku buat setengah resep ya..resep aslinya disini: . #JelajahResepSahabat #JelajahResep #PejuangGoldenApron3 #CookpadCommunity_Semarang

1 piring
30 menit
Sapo tahu udang mpasi 10m+

Sapo tahu udang mpasi 10m+

Bingung mau masak apaan buat anak yg lagi picky eater, terus keinget makanan favorit papa nya coba masak dan alhamdulillah si bayik approved doyan hihi

2 porsi
Dimsum ayam jamur

Dimsum ayam jamur

Bentuknya masih belum ok, baru pertama bikin hehe tapi rasanya dijamin mantap bund...

2 orang
25 menit
Cakwe tanpa ragi

Cakwe tanpa ragi

Sempet ragu bisa gak ya bikin cakwe, akhirnya beranikan diri. Dalam hati kalo gagal cuma rugi tepung terigu sama 1 buah telur ini 🤭😅. Semua step dan bahan aku ikutin, baca resep dengan teliti. Alhamdulillah sekali percobaan langsung berhasil, cakwe matang dalamnya dan kopong. Jingkrak jingkrak di dapur pas berhasil gorengnya, xixixi. Sumber : Becksz's Kitchen @becksz23 Recook : Dapur Illy @cook_13595537 dan Beranda Aqlan @BerandaAqlan #RememberGenkPeDa_BerandaAqlan #ArisanRecook_BerandaAqlan #GenkPeDa_BerandaAqlan #RememberGenkPeDa_DapurIlly #ArisanRecook_DapurIlly #GenkPeDa_DapurIlly #GenkPeDa_Eksis #JanganCakwekanAku #BeresCloverJan2021 #Clover #CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #MasakItuSaya #BagikanInspirasimu #GenkPejuangDapur #cookpadcommunity_jakarta #cookpadindonesia #GA_TheNextLevel #GAweek35

Angsio ceker ayam

Angsio ceker ayam

Membuka tabungan resep, Teruntuk Ibuku, yang lebih memilih tulang belulang dibandingkan masakan daging. #cookpad#cookpadindonesia#cookpadcommunity_semarang#PejuangGoldenApron3#MasakanUntukIbu#ResepBagiPemula#berbagiresep#MasakItuSaya

5porsi
Capcay udang

Capcay udang

#CocomtangPost_SawiFamily #CookpadCommunity_Tangerang Kadang kalo bingung2 masak apa atau makan apa jika sdg mkn diluar,olahan capcay adalah solusi mudah.karna selain cita rasanya yg khas ....sayurannya pun terdiri lumayan lengkap yahhh.jd insyaAllah akan memenuhi kebutuhan gizi kita ya Yukkkk mareee merapat jika sukakkk di tim simpel2🤩🤩