Cakwe

Dipos pada April 22, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Cakwe yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Cakwe yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Cakwe, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Cakwe enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Cakwe sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Cakwe memakai 20 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bismillah, Minggu Ke-35 (Minggu, 31 Januari 2021). Bedah resep Clover bulan ini adalah membuat cakwe. Berdasarkan beberapa artikel yang saya baca, kriteria cakwe yang benar adalah mengembang sempurna dan tidak kempes setelah dingin, teksturnya renyah dan kenyalnya pas, dalamnya berongga tapi ga kopong banget dan rasa bumbunya pas enak. Alhamdulillah, perdana buat cakwe hasilnya cukup memuaskan 😍. Hatur nuhun, mba Shirley Wijaya untuk inspirasi resepnya. Adonan cakwe nya beneran anti gagal 😘. #JanganCakwekanAku #BeresCloverJan2021 #CookpadCommunity_Bandung #CloverCookingLover #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #AuthorsBandungHebring #PejuangGoldenApron3

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Cakwe:

Bahan Biang :
1 sdt ragi instan
1 sdm tepung protein tinggi
1 sdm gula pasir
3 sdm air hangat
Bahan Adonan :
250 gr tepung protein tinggi (cakra kembar)
150 ml air
1 sdt garam
1/4 sdt baking powder double active
1/4 sdt soda kue
200 ml minyak goreng untuk menggoreng
Sambal :
300 ml air (saya 150 ml)
5 buah cabe rawit merah
1 siung bawang putih (aslinya 2 siung)
2 sdm gula pasir (aslinya 4 sdm)
1 sdt garam (aslinya 1,5 sdt)
1 sdt tepung maizena (aslinya 1,5 sdt)
1 sdt cuka apel (aslinya 1 sdm)

Langkah-langkah untuk membuat Cakwe

Campur semua bahan biang, lalu diamkan 10-15 menit.

Dalam wadah lain, campurkan garam, baking powder, soda kue, tepung cakra, aduk rata lalu masukkan bahan biang. Aduk perlahan asal tercampur rata saja. Diamkan 20 menit. Tutup pake piring. Uleni lagi sebentar resting lagi 20 menit Uleni lagi lalu resting 20 menit lagi. Setelah 3 kali resting ambil adonan ulen sebentar bentuk bulat. Masukkan wadah yg diberi olesan minyak sedikit. Resting minimal 2 jam (saya resting suhu ruang 24 jam), tutup pakai piring lalu beri serbet.

Kempeskan adonan, lalu letakkan dimeja yg taburi tepung. Ambil adonan, kasih taburan tepung atasnya. Gilas perlahan pakai rolling pin. Buat memanjang lebar 10 cm.. Tebal 1 cm potong jarak 3 cm jumlah genap (saya pakai lebar penggaris). Buat garis tengah, tekan pakai tusuk sate (balur tepung dulu ya). Lalu ambil potongan adonan lain tumpuk diatasnya lalu buat garis tengah lagi pakai tusuk sate, tekan dibagian tengahnya. Lakukan hingga selesai.

Panaskan wajan api kecil saja, minyak agak banyak. Saạt minyak sudah panas (tips masukkan sumpit bila disekitar sumpit sudah bergelembung. Artinya minyak ready). Goreng cakwe satu per satu, ambil satu adonan, agak tarik memanjang, masukkan dalam minyak panas.

Siram-siramkam minyaknya ke cakwe sambil dibolak-balik agar mengembang sempurna dan matang merata. Goreng hingga kuning keemasan.

Angkat dan tiriskan.

Sambal /saos cakwe : blender bawang, cabe. Didihkan air api kecil masukan blenderan bawang, cabe +gula +garam. Didihkan, tambahkan cuka, terakhir masukkan larutan maizena. Aduk rata, matikan api.

Sajikan cakwe dengan sambal 💜

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Buncis Cabai Garam

#pekaninspirasi #cookpadcommunity #prjuanggoldenapron3

Bolu Hongkong Keju

Tips : ✔ panggang sesuaikan suhu oveb masing masing ✔ jgn sampai overbaked, krn nanti tekstur cake akan menjadi kering, dan kalo underbaked aroma telur msh terasa kuat ✔ mengaduk mentega harus sampai rata agar tdk bantat, tetapi jgn juga jgn berlebihan agat cake tdk amblas ✔ gunakan api atas juga agar permukaan cake terlihat goldenbrown ✔ jgn buka tutup oven saat pemanggangan berakibat cake akan kempes krn perubahan suhu Source : Tintin Rayner #cookpadcommunity_Tangerang #GA_TheNextLevel

Fuyunghai Sederhana

Ayam Kungpao Versi Diet

Ayam kungpao identik dgn kacang mede. Tp krn ga pny kacang mede dan lagi diet tidak boleh kacang tanah, aku ganti kacang almond.

1 org

1 jam

Tahu Cabe Garam

Menurut resep asli, sebenarnya tahunya dibalur dengan adonan basah baru digoreng dan nanti diberi taburan baput plus cabe..karena di kulkas ada tahu goreng maka saya memanfaatkan bahan tsb. Sehingga metodenya saya sesuaikan tapi tetap mengacu pada resep asli. Tadi seusai tahap kocok tahu sama bumbu, langsung saya sikat lebihan tahu di toples 😍.Setelah cemilan ini habis, bocil sampai pengen nambah lagi..ternyata ketagihan dia. #GenkPejuangDapur #RememberGenkPeDa_DapurAde #SemangatUntukAdeDariGenkPeda #Cookpadcommunity_surabaya #PejuangGoldenApron3 #SrikandiGA3 #Minggu27

2-3 orang

Fuyunghai

Fuyunghai adalah telur crispy di dadar dengan minyak agak banyak, didalamnya berisi campuran daging ayam, udang dan sayur-sayuran. Mau kasih daging kepiting juga boleh .. Disajikan dengan saus asam manis yang bikin lezat . Source : @Mrs.Wijaya Resep Fuyunghai saya yang lain tanpa kacang polong source Lidyahjahjadi : https://cookpad.com/id/resep/13325797-fuyunghai?invite_token=h1pnMzkCR9nexsvpxrJZmEhZ&shared_at=1611825361 #PejuangGoldrenApron3 Tips 👩‍🍳 : 1. Goreng telur dengan api sedang agar telur tidak cepat menjadi gosong 2. Waktu menggoreng telur siram sedikit minyak ke bagian tengah telur agar telur cepat matang 3. Usahakan waktu menggoreng telur diatas matang dulu baru di balik ke bawah 4. Goreng adonan Fuyunghai dengan minyak agak banyak , supaya hasil gorengan mengembang dan tidak seperti dadar. 5.Karena ada bahan ayam ,jadi sebaiknya ayam direbus dulu atau ditumis dulu , jangan mencampur bahan ayam mentah ke dalam telur .

26.Spicy Sichuan Beef

#PejuangGoldenApron3

Cumi Masak Cabe Garam

Ceritanya kangen sama menu ini karna tiap makan di dc**t selalu pesen menu ini. Iseng iseng bikin enak juga 😁

4 orang

30 menit

MPASI 6+: Bubur tim nasi+ati

Katanya ati ayam bagus buat mpasi. Pas nyoba ternyata si kecil doyan banget 🤭

2 orang

45 menit

Udang cabe lada garam

20 menit

Bolu hongkong

Source:tintin rayner #GA_TheNextLevel

17buah

1jam

Cakwe (sourdough)

Beralih buat roti jadi bikin cakwe. Sama2 dari tepung dan tetap menggunakan starter 😆. Kebetulan starternya ‘bobo’ 2 hari dan ini hari ke 3 coba dibuat main lagi. Kasih makan 1x lalu langsung pakai. Waktu proofing kelihatan ga ngembang tapi waktu digoreng langsung puffy 😍😍 Source: autumn kitchen #cookpadcommunity_jakarta

12pcs

Tamie Capjay / Ifumie Capjay

Capcay Kental Endeus

Pertama kali nyoba bikin capcay kental gini, ambil resep dari cookpad dan endeus dong rasanya 😊

4 porsi

20 Menit

Koloke Ayam

4-5 orang

30-45 menit

Cap Cay Sederhana Lezat

Mumpung ada waktu senggang dan bingung mau ngapain waktunya kedapur...

6 orang