Anda sedang mencari inspirasi resep Youtiao aka Cakwe yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Youtiao aka Cakwe yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Youtiao aka Cakwe, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Youtiao aka Cakwe enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Youtiao aka Cakwe sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Youtiao aka Cakwe memakai 9 jenis bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Sumber: Jensoe dengan modifikasi
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Youtiao aka Cakwe:
- 300 gr Tepung protein sedang
- 7 gr Baking powder
- 3 gr Baking soda
- 5 gr Garam
- 200 gr Air
- 20 gr Minyak sayur
- Bahan Olesan:
- 1/2 sdt Garlic powder
- 2 sdm Air
Langkah-langkah untuk membuat Youtiao aka Cakwe
1
Campur rata bahan kering. Sisihkan.
2
Whisk air dan minyak hingga tercampur rata.
3
Tuang cairan ke dalam bahan kering, lalu aduk menggunakan spatula. Setelah cairan 100% terserap bahan kering, tekan-tekan adonan dengan tangan cukup hanya sampai tidak terlihat bahan kering (mengulen terlalu lama menyebabkan cakwe menjadi alot). Bungkus adonan dengan cling wrap dan diamkan 30 menit.
4
Setelah adonan didiamkan 30 menit, tekan-tekan adonan 5-7 kali hingga kalis, bulatkan dan bubgkus kembali dengan cling wrap. Kemudian diamkan selama 30 menit lagi.
5
Terakhir, jika adonan lengket boleh oles silicon mat dan tangan dengan minyak. Gilas adonan menjadi persegi lalu lipat menjadi 3 bagian ke tengah. Gilas adonan memanjang lalu lipat menjadi 3 bagian ke tengah (menjadi kotak). Jangan terlalu menekan pada saat menggilas agar cakwe tidak alot. Bungkus dengan cling wrap dan diamkan semalaman di kulkas.
6
Keluarkan adonan dari kulkas dan diamkan di suhu ruang selama 30 menit.
7
Campur rata bahan olesan. Sisihkan.
8
Taburi silicon mat dengan terigu, lalu stretch dan gilas adonan pelan-pelan setebal 1/2 cm membentuk persefi. Belah adonan di tengah menjadi 2 bagian sama besar. Olesi 1 bagian dengan bahan olesan dan tabur dengan terigu tipis-tipis,
9
Potong adonan selebar 3 cm, lumuri sisi-sisinya dengan terigu tipis-tipis, lalu tumpuk 2 potong adonan dan tekan bagian tengahnya dengan tusuk sate.
10
Panaskan minyak dengan medium high, setelah panas turunkan menjadi medium. Tes dengan secuil adonan, jika langsung mengambang berarti minyak sudah siap.
11
Ambil 1 adonan cakwe, stretch perlahan kedua ujungnya dan masukkan ke dalam minyak. Putar-putar dengan sumpit supaya adonan mekar, goreng hingga coklat keemasan. Angkat dan tiriskan.
